關(guān)于肉類水分含量快速檢測(cè)的解決方案

在肉類檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類水分測(cè)定儀器,CSY-R肉類水分測(cè)定儀效率高、速度快，實(shí)驗(yàn)整體操作不超過(guò)20分鐘。

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下面給大家介紹烘箱水分檢測(cè)和深芬儀器快速水分測(cè)定儀檢測(cè)對(duì)比；

一、干燥箱測(cè)試步驟

1. 原理

將樣品放入 102±2℃的烘箱中加熱，直到恒重，所失去 的質(zhì)量即為水分含量

2. 儀器及器材

2.1 分析天平：靈敏度為 0.1mg。

2.2 適當(dāng)?shù)拿螅鹤詈檬卿X,鎳,不銹鋼或玻璃皿,配有移動(dòng)蓋, 直徑為 50—70mm,高度為 25mm。

2.3 干燥器：配有有效干燥劑。

2.4 鼓風(fēng)式烘箱：可控制恒溫在 102±2℃，烘箱中的溫度應(yīng) 均勻。

2.5 帶密封蓋的瓶子：用于混合奶粉。

3. 方法3.1 樣品的制備 將樣品全部轉(zhuǎn)入兩倍于樣品體積的干燥、帶蓋的瓶中， 旋轉(zhuǎn)振蕩，使之充分混合（在此步驟中，不可能得到*均 勻的樣品，必須在樣品瓶中的相距較遠(yuǎn)的兩點(diǎn)，取兩份樣品，平行分析）。

3.2 測(cè)定

3.2.1 將皿和蓋（不要放在皿上）放入 102±2℃的烘箱中， 加熱 1h，加蓋，然后將皿移入干燥器中，冷卻至室溫，稱量。 3.2.2 將約 3~5g 樣品放入皿中，加蓋，迅速準(zhǔn)確稱量。

3.2.3 將皿和蓋（不要放在皿上）放入 102±2℃的烘箱中， 加熱 3h。

3.2.4 加蓋，將皿移入干燥器中，冷卻至室溫，并迅速準(zhǔn)確地稱量。 3.2.5 再將皿和蓋（不要放在皿上）放入 102±2℃的烘箱中， 加熱 1h。加蓋后移入干燥器中，冷卻至室溫，稱量。 3.2.6 重復(fù)上述操作，直到兩次連續(xù)稱量質(zhì)量之差不超過(guò) 0.0005g。

3. 結(jié)果計(jì)算 樣品的水分含量（%）= （m1-m2）/m1×100

式中：

m1— 烘干前樣品質(zhì)量，g；

m2— 烘干后樣品質(zhì)量，g；

3. 允許差 兩次測(cè)得的結(jié)果的最大偏差不得超過(guò) 0.05%。




二、深芬儀器水分測(cè)定儀測(cè)試過(guò)程（適用于所有干燥失重法水分測(cè)試行業(yè)）

樣品前處理

1.準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需儀器和器具（CSY-R肉類水分測(cè)定儀、鑷子、剪刀、絞肉機(jī)）

2.備樣：將待測(cè)肉類樣品取樣進(jìn)行粉碎備用

2.1去除多余脂肪和肉筋只取瘦肉部分

樣品檢測(cè)


1.放入樣品

2.完成放樣:根據(jù)自己檢測(cè)樣品的不同放2克左右

3.蓋上儀器蓋子,按開(kāi)始鍵,儀器自動(dòng)開(kāi)始檢測(cè)

4.完成檢測(cè)：儀器為全自動(dòng)模式，儀器檢測(cè)期間無(wú)需操作，檢測(cè)完成后儀器自動(dòng)發(fā)聲報(bào)警




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